人体缺乏矿物质的危害

作者:韩木HI·MUSE 浏览:130 发表时间:2019-08-28 01:14:14


人体内所需的矿物质有数十种,其中钙、磷、镁、钾、钠、硫、氯7种含量占人体0.01%以上或膳食摄入量大于100mg/d,被称为常量元素。而铁、锌、铜、钴、钼、硒、碘、铬8种为必需的微量元素。

另有锰、硅、镍、硼、钒、氟、铅、汞、铝、砷、锡、锂和镉等目前只能认为是“可能”必需,且摄入量往往有严格要求,摄入多了以后会有剧毒,所以一般没有主动通过食物补充的必要。


下文我们所列举的矿物质仅限于已经被证明必需,且在中国人群中常见有缺乏现象的矿物质,包括:钙、镁、铁、锌、钼、硒、铬。其他并未被完全证明必需,或者中国人一般不会缺乏的矿物质没有列举

没有被学界证明必需,或者已被证明必需,但中国人一般不会缺乏且不需专门食补的矿物质,不单独列出。

下文中的“最佳食物来源”,仅列举韩木的食材中涉及的部分以作为参考。


这是在中国有最高知名度的人体易缺乏矿物质,缺乏会造成肌肉痉挛或颤抖、失眠或神经质、关节痛或关节炎、龋齿、高血压

最佳食物来源:玉米、煮熟晾干的豆类,卷心菜(结球甘蓝)


摄入不足症状:肌肉颤抖或痉挛、四肢无力、失眠或神经质、高血压、心律不齐、便秘、惊厥或抽搐、多动症、抑郁、精神错乱、缺乏食欲、软组织内钙质沉淀(如肾结石)。

最佳食物来源:麦芽、葡萄、大蒜


摄入不足症状:贫血、面色苍白、舌痛、疲劳、无精打采、缺乏食欲、恶心及对寒冷敏感。

最佳食物来源:葡萄、煮熟晾干的豆、芝麻


实际上这是最被注重的微量元素,着重说一下

功能:锌是体内200多种酶以及dna、rna的组成成分,是生长发育的必需物质,对于伤口愈合也很重要。可调节来源于睾丸和卵巢等器官的激素的分泌,对有效缓解压力也有帮助,还可促进神经系统和大脑的健康,尤其是对于处于发育的胎儿。对于骨骼和牙齿的形成、头发的生长以及能量的恒定都有帮助。

摄入不足症状:味觉和嗅觉不灵敏、至少有两个手指甲出现白斑点、易感染、皮肤伸张纹、痤疮或皮肤分泌油脂多、生育能力低、肤色苍白、抑郁倾向、缺乏食欲。

最佳食物来源:全麦谷物

韩木中的补充剂:氧化锌


功能:钼有助于机体对蛋白质分解产物(如尿酸)的排出。增强牙齿健康,并可减小龋齿的风险。可消除自由基、石化产品以及亚硫酸盐对身体的危害。

最佳食物来源:西红柿、麦芽、豆类


重要的抗癌矿物元素!

功能:硒具有抗氧化性,可保护机体免受自由基和致癌物的侵害。还可减轻炎症反应、增强免疫力从而抵抗感染、促进心脏的健康、增强维生素e的作用,是男性生殖系统以及新陈代谢的必需物质。

摄入不足症状:癌症家族史、未老先衰、白内障、高血压、反复感染。

最佳食物来源:卷心菜(结球甘蓝)、菇类


耐量因子

功能:铬是平衡血糖浓度的葡萄糖耐量因子的构建物质,能协助胰岛素发挥生理作用,维持正常糖代谢;可使食欲正常化、减少对食物的渴望,并有延长寿命、保护dna和rna以及心脏功能的功效,促进人体生长发育。

摄入不足症状:常冒冷汗、6小时不进食会感到眩晕或易怒、进食次数多、手部冰凉、需要长时间睡眠否则白天昏昏欲睡、经常口渴、喜欢吃甜食。缺铬会发生动脉硬化、糖尿病综合症、胆固醇增高、心血管病等。

最佳食物来源:土豆、麦芽、苹果、玉米粉

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