人体缺乏膳食纤维的危害

作者:韩木HI·MUSE 浏览:7 发表时间:2019-08-29 06:46:33

因为膳食纤维既不能被人体消化吸收,也不能给人体提供能量的特性,天然让它成为了一种在减肥时很容易想到的物质。但作为7大基础营养物质之一,如果只想到它对减肥的帮助,那就真是图样图森破。


膳食纤维分为水溶性和非水溶性两种,二者功能不同。

简单理解就是水溶性膳食纤维相当于水泥,会遇水发胀,让食物变得粘稠,可减缓消化速度和最快排泄胆固醇,所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水准之外,还可帮助糖尿病患者降低胰岛素和三酸甘油脂。

而非水溶性相当于钢筋,有利于撑起食物团,使其体积变大,从而增加饱腹感、刺激肠道蠕动,可降低罹患肠癌的风险,同时可经由吸收食物中有毒物质预防便秘和憩室炎,并且减低消化道中细菌排出的毒素。


我国居民的日常膳食纤维摄入量,普遍处于不达标状态。

与上面的功能相对应,长期缺乏膳食纤维有可能导致的疾病有:

1、便秘

膳食纤维具有吸收水分的功能,1克的纤维会因吸附水分而使粪便增重15克。因此,膳食纤维可使粪便变软、体积增加。如果饮食中缺乏膳食纤维,则粪便体积小、干硬,就会造成便秘。

2、心血管疾病

膳食纤维可以和胆酸盐相结合,减少脂肪及胆固醇的吸收,且能使小肠的诽空时间变短,因此,人体对胆固醇的吸收也会减少。

3、憩室炎

如果饮食中没有摄取足够的膳食纤维,小肠壁肌肉会因刺激减少而变得较弱,易形成憩室症。如果出现细菌感染,则会引发憩室炎。

4、痔疮

是因肛门附近的结缔组织由于血管组织增生或支持组织退化,逐渐随着每次排便向外突出而形成的痔。

5、糖尿病或肥胖

饮食中摄取的膳食纤维多,饮食滞留在胃里的时间变长,在小肠内的时间变短,使人体对糖的吸收率降低,且所需的胰岛素相对减少。即膳食纤维有助于控制糖尿病的发病几率。

6、结肠癌

结肠内所存的粪便会使细菌活跃,并可能产生致癌物质。当饮食中缺乏纤维,结肠内的粪便会变得干硬,再加上通过速度迟缓,腹壁肌肉变弱,使得排空时间变长,这时,结肠就暴露在致癌因子中,时间长了,就会增加患结肠癌的几率。

7、静脉曲张

饮食中如果长期缺乏纤维,会使肠的蠕动迟缓,而血液必须由强迫的方式进入肠壁,致使局部压力增加,如果长时间得不到改善,就会造成静脉曲张。



主要食物来源:植物的根茎(土豆、紫薯),粗粮(大麦、小麦、黑米、高粱、玉米等),山野特产(牛蒡根、圆苞车前子壳)、蔬菜(菠菜、甘蓝)、菌类(香菇)、种子类(芝麻)、水果(大枣、苹果、梨等),还有一些食品添加物(比如糊精/精糊、结晶葡萄糖)都是著名的高纤维食物,同时也是韩木产品中的重要成分


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